主料:
熟羊肉，一斤酸菜，
二斤，
粉条，
一斤，
青椒，
三根，
大葱，
一根，
姜，
一小块，
蒜苗，
两根，
蒜，
五瓣，
洋葱，
半个
辅料:
干辣椒段，
一把，
花椒，
一小勺，
干辣椒面，
三小勺，
十三香适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
羊油，
一小块，
油适量，
味精适量特色炒烩肉的做法步骤
1.这是切好的所有配料
2.粉条是我晚上提前泡好的（最好用中粉，就是筷子那么宽的粉条，我家里中粉不够了，所以才泡的细粉条）羊肉切成片（大小自己定）
3.酸菜最好用莲花菜的，我这里用的是泡菜（我泡的娃娃菜，天热忘记放冰柜了，所以酸的没法吃了，我只能炒羊肉了）
4.锅里倒适量的油，等油热了放入羊油（牛油也可以，我用的牛油，没有也可以，有肉汤的话更好）放入干辣椒面，洋葱，姜，大葱，花椒，辣椒段炒出香味后加十三香炒一会儿加羊肉，粉条，酸菜（食用油就行啦，因为各家吃的油不一样）
5.除了蒜苗和青椒之外，这时所有的料都在锅里，加生抽，盐（酸菜和羊肉都有盐味，尝试着放盐），稍微炒一会加点开水（我没有肉汤）接着炒，等粉条变软加青椒，蒜苗炒一会（我今天没有买到蒜苗）再加老抽调色，加鸡精，味精出锅！（这个过程忘拍图片了，只有成品图了！我们家今天人多，所以就做的多）
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 酸菜
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