主料:
羊肉适量，
胡萝卜适量，
大米适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
盐适量，
羊油适量碎肉抓饭的做法步骤
1.这个是
主料
。
2.羊肉切丁，胡萝卜切条（不要太粗了）。
3.锅内加入清油，加温后放入羊油翻炒。
4.炒到这种程度就可以加水了。
5.加入开水，凉水也可以，水要漫过菜。大火烧开，开水后慢慢的炖20分钟。
6.把洗好的米放到锅里，用铲子把米铺平，要保持水漫过米一点点就好，可以看见水里的米，不要太多，太多米会黏，也不能太少，少了米会夹生。大火煮开，到米完全露出水面转到中火继续煮，煮到表面看不见水转到小火继续煮，听到锅里是噼里啪啦的声音的时候就可是关火了，焖上5分钟。
7.好了揭开锅盖，拌匀菜和米，不要急着吃哦，翻抣后要揭开锅盖晾晾，让米吧表面的水吸干。这样就可以油油亮亮，一颗一颗的。
小窍门&温馨提示
1、注意水的多少哦
抓饭还需要配小菜，小菜我单另发了菜谱
TAGS：
主食 家常菜 新疆菜 米饭 羊肉
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