主料:
水油皮:猪油,60克水,
40克,
中筋面粉,
150克,
细砂糖,
40克
辅料:
油酥面团:植物油,45毫升低筋面粉,
90克,
肉松适量,
千岛酱适量表面装饰:蛋黄液适量苏式肉松月饼的做法步骤
1.将水油皮材料混合,用保鲜膜盖住,静置20分钟。
2.油酥皮材料混合,也用保鲜膜盖住,静置15分钟。
3.肉松加入适量千岛酱,拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
4.将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。
5.取一份水油皮面团,按扁,擀开。
6.包上一块油酥面团。
7.封好口,将封口朝下。
8.将面团再次擀开成长条形。
9.由上往下卷起。
10.纵向按扁,擀开。
11.包入馅料。
12.13、封好口,封口朝下、
13.放入烤盘内,表面刷蛋黄液。
14.烤箱200度预热10分钟,将面团放入烘烤25分钟,烤好后立即取出放凉。
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