主料:
牛腱子适量，
姜适量，
红辣椒适量，
茴香适量，
八角适量，
桂皮适量，
花椒适量，
香叶适量，
良姜适量，
麻椒适量，
老抽适量
辅料:
白酒适量黑酱适量盐适量，
干黄酱适量，
冰糖适量，
料酒适量，
油适量酱牛肉的做法步骤
1.牛腱子用凉水浸泡两个小时，逼出血水清洗干净。
2.洗净控水备用。
3.牛肉入凉水锅，加料酒，姜片煮沸焯水。
4.所需配料备用。
5.牛肉焯水捞出沥干。
6.锅中入油放入冰糖炒糖色。
7.加适量的水。
8.放入各种香料。
9.放入黑酱和干黄酱，老抽。
10.放入牛肉。
11.加白酒提香。
12.大火煮沸转小火慢炖两个小时，加盐调味。
13.牛肉熟后关火浸泡一晚。
14.食用时取出切片，搭配蘸料口感更佳。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳，祝您愉快！
TAGS：
凉菜 家常菜 牛腱子
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