主料:
高筋面粉，
250g，
南瓜泥，
150g，
鸡蛋液，
55g，
白糖，
20g，
盐，
2g，
酵母，
3g，
黄油，
18g
辅料:
酥粒适量南瓜吐司的做法步骤
1.南瓜蒸熟放料理机打成泥。
2.除黄油外的材料，先液体后粉类放入面包机内胆中，启动一个揉面程序。
3.放入黄油，再启动一个揉面程序，结束后能拉出薄而韧的手套膜。
4.取出滚圆放碗中，盖保鲜膜发酵。
5.发酵好的面团。
6.取出按揉排气，分成三份。
7.擀成牛舌状。
8.卷起，盖保鲜膜饧发10分钟。
9.再次擀长。
10.卷起。
11.全部做好，放到吐司模中二次发酵，放在烤箱中，旁边加一盆热水。
12.发酵到八、九分满。
13.刷上一层牛奶，撒上酥粒。
14.放入预热好的烤箱，下层，上下火175度，35分钟。
15.吐司膨胀的很好。
16.烤好的吐司，脱模侧放晾凉。
17.黄灿灿的颜色看着也很喜庆。
18.切片密封，柔软而有弹性，拉丝效果也不错。
小窍门&温馨提示
1、南瓜泥湿度不同，用量酌情增减。
2、烘焙时间和温度按各自烤箱的实际来操作。
TAGS：
烘焙 早餐 西餐 高筋面粉
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