主料:
熟面条，一斤
辅料:
黄豆芽，
半斤，
五花肉，
半斤，
白萝卜，
一个，
蒜，
少许，
姜，
少许，
红辣椒，
少许，
纯净水适量调料
花生油适量，
盐适量，
老抽，
少许，
生抽，
少许，
五香粉，
少许黄豆芽肉片卤面的做法步骤
1.黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。
2.白萝卜洗净，擦丝，备用。
3.五花肉洗净，切片。
4.加入料酒、老抽和淀粉腌制十分钟左右，备用。
5.熟面条备用。
6.蒜切片、红辣椒切丝和姜切丝，备用。
7.锅烧热放适量油，倒入肉片迅速翻炒几下，再倒入红辣椒姜蒜炒香，加入老抽和生抽上色，翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和萝卜丝加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火。
8.放入面条。
9.拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
10.水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。
11.大火蒸10分钟即可。
12.盛入盘中。
13.筋道美味！
TAGS：
面条 其他菜系 黄豆芽
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