主料:
红豆，
250克，
冰糖，
80克
辅料:
猪油，
80克，
麦芽糖，
50克红豆糕的做法步骤
1.将红豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水。
2.选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电饭锅。
3.煮烂的红豆。
4.倒入料理机适量加点水搅打成泥。
5.准备好炒红豆泥的材料。猪油 80克；冰糖（打粉）80克；麦芽糖 50克。
6.选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干。
7.放入猪油。
8.放入打碎的冰糖，麦芽糖不停翻炒。
9.一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)
10.按模具大小分成团，43克一个的豆沙团。
11.模具抹一点点油，将豆沙团放入模具。
12.放上模型片。
13.轻轻压成型即可。
14.成品欣赏。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
小窍门&温馨提示
炒豆沙的时候，一定要控制好豆沙的干湿度，太湿了，可以再下锅翻炒片刻。如果炒得太干了，可以适量加点烧熟的色拉油拌匀。
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小吃 粤菜 儿童 下午茶 五谷杂粮 红豆
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