主料:
肋排适量，
年糕适量
辅料:
姜适量，
料酒适量，
生抽适量，
五香粉适量，
老抽适量，
甜面酱适量，
糖适量，
盐适量，
植物油适量，
麻油适量排骨年糕的做法步骤
1.年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
2.排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
3.起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
4.锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
5.放排骨翻炒上色
6.加水与排骨持平，大火烧开
7.放入年糕，转中小火烧20分钟左右
8.放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
9.香
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