主料:
笋，
1块，
茄子，
2根，
平菇，
3朵，
干香菇，
3朵，
鸡胸肉，
1块，
杏鲍菇，
1/2根，
清鸡汤适量
辅料:
盐适量，
白酒适量，
油，
一勺，
蚝油，
少许，
淀粉，
2小勺，
味极鲜适量茄胙的做法步骤
1.鸡胸肉切成小丁。
2.加小半勺盐，半勺白酒拌匀，2小勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3.笋切丁。
4.锅里烧油炒笋，然后铲出备用。
5.重起锅放油，油热后将鸡丁下锅滑炒，等到鸡肉一变色，将笋丁下锅一起翻炒几下，然后关火铲出备用。
6.各种干果去壳，然后掰碎。
7.香菇事先泡发，杏鲍菇和平菇清洗去泥沙，然后也切成小丁。
8.锅里烧油，油热后将杂菇丁滑炒成熟，然后关火铲出备用。
9.锅内放一些油，茄子切丁放入锅中翻，加入鸡汤，烧开后把杂菇丁、鸡丁与笋丁一起放入锅中继续炖煮到汤汁收干，最后淋上少许油即可。
10.so easy！干了这碗茄胙吧！想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
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热菜 家常菜 苏菜 笋
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