主料:
茄子，
1个，
土豆，
1个，
青椒，
1个调料
葱适量，
蒜适量，
盐适量，
酱油，
15ml，
蚝油，
10ml，
淀粉适量，
白糖，
少许地三鲜的做法步骤
1.茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。
2.青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。
3.锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。
4.放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。
5.葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。
6.锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。
7.放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒。
8.大火炒至收汁，放入蒜末翻炒均匀。
9.成品图。
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热菜 下饭菜 东北菜 茄子
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