主料:
萝卜，
1个，
五花肉，
250g，
香菇，
50g，
虾仁，
50g蒜白适量粘米粉，
500g，
糯米粉，
50g
辅料:
盐适量，
酱油适量，
鱼露适量，
胡椒粉适量，
五香粉适量，
鸡精，
少许，
油适量萝卜粄的做法步骤
1.萝卜削皮。
2.刷成丝，放两匙盐，控去水分。
3.备用。
4.准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。
5.全部食材切成粒。
6.起锅热油，先爆香虾仁。
7.在炒香香菇丁。
8.放入猪肉。
9.一直翻炒至肉末变成微黄色。
10.倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。
11.放入蒜白粒，关火。
12.将蒜白粒拌匀。
13.倒入萝卜丝拌匀。
14.(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。
15.和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。
16.拌成稀泥状即可。
17.准备一个模具。
18.将和成的面糊倒入模具中，摊平。
19.开水入锅蒸，1小时45分钟。
20.盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。
21.时间到开锅。
22.放凉后脱模。
23.切成块。
24.成品。味道非常香。
25.也可以煎着吃。
26.味道更赞。
TAGS：
小吃 客家菜 萝卜
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