面条
高筋面粉，
2量杯，
盐，
5g，
冷水适量配菜
土豆适量，
胡萝卜适量，
洋葱适量青柿子椒适量黄柿子椒适量西红柿适量佐料
郫县豆瓣酱适量，
干辣椒适量，
大料适量，
花椒适量，
香叶适量，
盐适量，
糖适量，
生抽适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量新疆大盘鸡的做法步骤
1.先把面揉成面团，醒30分钟，中途揉两次，面团一定要硬。
2.准备材料。
3.鸡腿肉焯熟，控水备用，冷水下锅，锅开就可以捞出来了。
4.锅里放油，油热加鸡肉，葱姜蒜，煸炒微黄。
5.加花椒，大料，香叶，豆瓣酱。
6.放土豆，加盐，生抽，翻炒几下。
7.加水，放西红柿，胡萝卜，一部分洋葱，末过蔬菜就可以。
8.煮20分钟，鸡肉蔬菜熟了，准备收汁的时候，放白糖调味。
9.把黄，青柿子椒，洋葱放进去。
10.稍微闷一会儿，收汁就可以了。
11.煮菜时，可以做面条，把面檊成薄片，折叠三层，不要使劲按压，切成均匀条形。
12.打开折叠的面条。稍微抻展成长条，下锅煮熟。
13.过一点冷水，沥干水分，放入盘中，上面浇上菜，完成。
小窍门&温馨提示
1.面必须加盐，面团必须揉硬，揉成面团时，表面疙疙瘩瘩的，没关系，面醒一会儿再揉，就光滑了
2.焯鸡肉时，什么都不用放，就白水焯一下
3.不喜欢吃辣椒，就改成放豆瓣酱，也很不错
TAGS：
热菜 新疆菜 午餐 晚餐 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 家庭版大盘鸡的做法,家庭版大盘鸡怎么做,家庭版大盘鸡的简单做法,家庭版大盘鸡的简单做法视频,家庭版大盘鸡怎么做好吃,家庭版大盘鸡图片
下一篇： 粉蒸肉的做法,粉蒸肉怎么做,粉蒸肉的做法,粉蒸肉需要蒸多少分钟,粉蒸肉的做法 最正宗的做法,粉蒸肉的米粉做法及配料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
