主料:
莲藕适量，
猪肉适量
辅料:
姜末适量，
葱末适量
配料:
蚝油适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
豆瓣酱适量，
淀粉适量莲藕酿的做法步骤
1.准备莲藕一个，猪肉适量（三分肥，七分瘦比较好）
2.把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡
3.猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀
4.把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面（做这一步有点麻烦，要有耐心）
5.塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用
6.炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟
7.锅中留油，放入葱姜末煸香
8.倒入剩下的肉泥翻炒
9.翻炒后加入豆瓣酱，盐 继续翻炒
10.加入一大碗水烧开
11.放入莲藕，大火烧开改小火
12.烧到汤汁浓稠即可出锅
13.切成厚片，淋上肉汤即可
小窍门&温馨提示
由于莲藕比较厚实，所以煮的时候要长一点
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热菜 常见菜式 荤菜 老人 宵夜 小暑 赣菜 酒席 莲藕
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