主料:
高粉，
62克黄油1，12克盐，
2.5克，
糖，
3克黄油2，80克低粉，
62克，
水，
65克
辅料:
新鲜虾仁，12条椒盐，
0.5克，
玉米淀粉，
5克，
蛋液，
1个酥皮虾仁派的做法步骤
1.先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
2.把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
3.用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
4.另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
5.冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了！
6.放上黄油
7.四方包起来
8.这样
9.翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
10.然后叠起来、这个是第二次拍的，前面忘记拍了！
11.叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次！
12.这样千层酥皮就做好了！
13.把酥皮擀成薄片
14.拿个自己喜欢的磨具压出皮
15.这样子根据自己的虾仁数量扣面皮！
16.取一张皮放上三条虾仁（虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀）图片数量有限、就不传了！
17.在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
18.盖上另外一张酥皮！边缘捏紧
19.放在铺好烤纸的烤盘上，全部做好了，刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟！看烤箱热度控制时间了！
20.烤好出炉冷却后就可以吃了！
21.成品欣赏
22.成品欣赏
23.够酥脆吧！
24.成品欣赏、图片有限，不然多来几张！
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派塔 高粉
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