主料:
青口适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
蒜苔，
1根，
彩椒，
2只小红米椒，4只豆豉，
8粒
配料:
盐，
1茶匙，
生抽，
2勺，
海底捞火锅底料，
1勺，
香油，
1茶匙豉椒炒青口的做法步骤
1.青口用清水泡一晚。
2.青口用刀切开（千万别用手掰开，偶就是这么受伤的）洗净中间和边缘褐色物质，挖掉肠子。（这是一个巨痛苦的过程，以后估计我都不会在外面吃饭时点这道菜了，因为干净程度实在值得怀疑）用刷子刷干净外壳。
3.彩椒和小米椒切小段，蒜苔切碎末。从泡菜坛子取出姜丝和蒜末备用。
4.锅热油加热小米椒和蒜苔、豆豉、姜丝和蒜炒香。
5.倒入青口（沥干水）加入彩椒翻炒一会，加入生抽，海底捞火锅底料继续翻炒。炒熟后浇上麻油出锅即食。
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