主料:
里脊，
250克
辅料:
料酒，
5克，
糖，
35克，
白醋，
25克，
鸡蛋，
半个，
葱，
5克，
姜，
5克，
蒜，
5克，
番茄沙司适量，
淀粉适量，
面粉适量，
盐适量，
胡椒粉，
2克糖醋里脊的做法步骤
1.备食材。
2.里脊用刀拍松后顺纹路切条。
3.放盐、胡椒粉。
4.放料酒抓匀，腌几分钟。
5.兑糖醋汁：糖、白醋、淀粉、番茄沙司和水以及1克的盐。
6.碗中放面粉、淀粉半个鸡蛋。
7.加适量的水搅成稠糊状。
8.将稠糊倒入腌好的里脊中。
9.里脊挂糊后入六成热的油锅中初炸至外皮发硬时捞出（大约两分钟）。
10.捞出的里脊。
11.待油温上升至七成热复炸至色泽金黄熟透时沥油。
12.另起一锅入油，炝入葱、姜、蒜。
13.倒入糖醋汁，用手勺搅动。
14.起鱼眼泡时烹入少许炸里脊的热油，下里脊。
15.迅速颠翻几下使里脊均匀的·裹上糖醋芡汁即可装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 里脊
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