主料:
排骨适量
辅料:
葱姜适量盐适量，
桂皮适量，
八角适量尖辣椒适量冰糖适量，
生抽适量，
料酒适量，
老抽适量红烧排骨的做法步骤
1.排骨提前放清水里浸泡除去血水，然后冷水入锅，加葱结姜片料酒去腥，烧开后撇出浮沫，再用清水洗洗控水备用。
2.桂皮，八角尖辣椒冰糖葱姜备好。
3.锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，冒泡后转小火。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.放入
辅料
继续炒出香味。
6.烹入料酒。
7.加少许生抽调味，根据上色程度酌情加点老抽，这次我炒的糖色很满意就没放老抽。
8.移入高压锅里面，放入适量清水，加两勺盐。
9.把尖辣椒也放进去，大火上汽后转小火压30分钟。
10.泄压后我又放入炒锅里收一下汁。
11.酱香浓郁。
12.关火啦！
13.上桌。
14.成品图！
15.成品图！
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热菜 家常菜 排骨
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