主料:
蒜苗适量，
里脊适量
辅料:
姜适量，
淀粉适量，
料酒适量，
盐适量，
油适量，
辣椒段适量，
鸡精适量蒜苗炒肉的做法步骤
1.蒜苗切段备用
2.姜切丝
3.里脊肉切条
4.加入淀粉、料酒、油
5.抓匀，腌制10分钟
6.下锅翻炒至变色，加入姜丝和辣椒段
7.加入蒜苗，翻炒后加盐和鸡精调味
8.翻炒均匀，装盘即可
小窍门&温馨提示
腌肉时放些料酒和淀粉可以使肉的口感鲜嫩
切记出锅之前再放盐
腌肉时放了油
所以炒肉时可以少放或者不放油
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 蒜苗
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