主料:
猪肚，
一个
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
香叶，
两张，
八角，
两个，
桂皮，
一节，
花椒，
几粒，
小茴香，
少许姜葱蒜适量干辣椒，
一把调料
红烧酱油，
2勺黄豆酱油，1勺黄豆酱，
半勺，
盐，
少许红焖肚条的做法步骤
1.猪肚买回来反复清洗干净，去掉筋膜、粘液，可以用白醋，淀粉，反复清洗，直到完全干净。
2.清洗干净以后加入适量清水和稍微多一点的料酒，中火烧开，焯水。
3.焯水后，捞出，给它改刀切条。
4.各种香料备好。
5.热锅温油，放入各种香料，小火炒香。
6.加入郫县豆瓣，翻炒出红油。
7.加入猪肚，翻炒均匀。
8.加入红烧和黄豆酱油，半勺黄豆酱，翻炒均匀。
9.食材倒入高压锅，加入刚沒过食材的水，启动，上汽后压二十分钟，压好后根据咸淡再加盐。
10.好吃的红焖肚条。
11.红焖肚条。
小窍门&温馨提示
猪肚好吃的诀窍是一定一定清洗干净，反复洗，一遍遍洗，这个需要耐心。
食材炒制过程是有郫县豆瓣和黄豆酱的加入，所以后期加盐一定要尝咸淡后适当加。
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