主料:
猪肉，
200g，
猪肝，
200g，
猪粉肠，
200g，
猪血，
500g，
豆芽，
100g，
冬瓜，
200g，
金针菇，
100g，
白菜，
100g，
青蒜，
2根
辅料:
姜适量，
葱适量，
火锅底料，
30g，
开水适量调料
油适量，
盐适量，
淀粉适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
鸡精，
少许猪杂蔬菜锅的做法步骤
1.准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
2.还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
3.将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
4.将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
5.起锅热油，爆香姜葱。
6.放入火锅底料。
7.炒出红油。
8.加入适量的开水。
9.倒入冬瓜块。
10.放入猪血煮开。
11.放入金针菇。
12.放豆芽。
13.放入白菜。
14.煮开后放入肉片。
15.再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。
16.时间到，开盖。
17.最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。
18.汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。
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热菜 家常菜 下饭菜 猪肉
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