主料:
小里脊，
1条
辅料:
鸡蛋，
1个，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
淀粉适量软炸里脊的做法步骤
1.小里脊洗净，沥干水分。
2.切成手指宽的长条。
3.切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
4.锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
5.用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。
TAGS：
热菜 湘菜 小里脊
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