主料:
梅花肉，
250g
辅料:
菜脯，
少量，
葱末适量，
姜末适量调料
油适量，
盐适量，
蚝油适量，
酱油适量，
胡椒粉适量，
淀粉，
1勺，
香油适量清蒸肉饼的做法步骤
1.梅花肉剁成末。
2.菜脯切成碎粒 。
3.用葱姜末泡葱姜水。
4.碗中放入肉末 、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉， 搅拌均匀 。
5.葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分 。
6.搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中。
7.入锅蒸20分钟 。
8.时间到 ，在肉饼表面淋上酱油和香油 ，撒上葱花， 再盖上盖焖20秒即可。
9.成品。
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