主料:
牛尾，
400g，
番茄，
800g
辅料:
当归，
15g，
大葱，
1根，
老姜，
1个，
料酒，
30g，
胡椒粉，
1g，
盐，
3g番茄牛尾汤的做法步骤
1.提前将原材料准备好叨叨叨：牛尾烧毛清洗干净
2.将清洗干净的牛尾顺着骨缝切成节叨叨叨：论打开牛尾的正确方式，把刀插入骨节之间的软骨部分切断即可，而不是蛮力用刀剁开
3.将葱白切成段，老姜切成片叨叨叨：牛尾比较腥，葱段、姜片有助于去腥
4.锅内倒清水烧开，牛尾沸水下锅加料酒去腥，水沸后捞出牛尾沥干水
5.将番茄清洗干净切成块
6.砂锅内倒入清水，下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上
7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
8.汤煲好后，撒入适量胡椒粉和盐调味
9.最后加少量葱花点缀即可食用
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 牛尾
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