主料:
牛蹄筋，
1根卤料
八角，
2颗，
五香粉适量，
料酒，
1勺，
生姜，
4片，
桂皮，
1块，
茴香适量，
香叶，
3片，
草果，
1颗，
香葱，
2根，
蒜头，
2颗，
酱油，
1勺，
食盐适量调料
食盐适量，
食用油适量干辣粉，1小匙鸡精，
少许，
生抽，
1匙，
白芝麻，
1小撮，
香油，
1匙，
香葱，
1根，
蒜头，
2颗凉拌香辣牛蹄筋的做法步骤
1.将所有卤料加适量清水煮十分钟左右。
2.将牛蹄筋洗净，待卤料煮出香味来后将牛蹄筋与卤料汤一起倒入高压锅中，大火压二十分钟左右。
3.煮好待牛蹄筋凉透后切片。
4.起锅烧油放入蒜末爆香。
5.将葱白放入锅中炸香。
6.加入生抽。
7.关火后放入干辣粉。
8.熟芝麻，淋入少许麻油，鸡精翻炒均匀。
9.待锅中的调料变凉后倒入切好的卤牛蹄筋搅拌均匀。
10.香辣有嚼劲，开胃下饭的香辣牛蹄筋来一块吧。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 牛蹄筋
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