主料:
牛腿肉，
3两，
酸菜，
一包，
小米辣，
一个，
大葱，
一截，
姜片，
3片，
大蒜，
5瓣，
鸡蛋，
一个
辅料:
老抽，
少许，
蚝油，
1/5匙，
五香粉，
半匙，
淀粉，
少许，
菜籽油，
二匙，
鸡精，
少许，
料酒，
瓣匙酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块，姜切片，一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用。
3.有你有肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入声称老抽，蚝油，五香粉。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油，放入姜片，大葱和酸菜爆香。
5.放入清适量的清水煮沸。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里。煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁。放上小米辣和蒜蓉。滚油淋一下。香气四溢。
小窍门&温馨提示
这道菜牛肉的腌制技巧很重要。一定要先用鸡蛋清。然后再用调料。最后，在玛淀粉，这样做出来的牛肉片就又滑又嫩。还有就是牛肉一定要手动切。顺文里这样口感才会好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腿肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 凉拌香辣牛蹄筋的做法,凉拌香辣牛蹄筋怎么做,凉拌香辣牛蹄筋的做法,凉拌香辣牛蹄筋图片,凉拌麻辣牛蹄筋,凉拌酸辣牛蹄筋的做法
下一篇： 回锅牛蹄筋的做法,回锅牛蹄筋怎么做,回锅牛蹄筋怎么炒好吃,牛蹄筋锅图片,回锅牛腱子肉,牛蹄筋锅的做法大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
