主料:
牛骨，
约500克，
生姜，
12片，
香叶，
3片调料
白胡椒粉，
1/2小匙，
清水，
1/3锅，
精盐，
1小匙，
白酒，
1大匙牛骨清汤的做法步骤
1.把骨头室温，放入冷水泡，加精盐1小匙入水，泡15分钟；
2.把骨头放冷水锅，放生姜3片，白酒1大匙，烧至起浮沫，捞起用热水冲洗；
3.高压锅放胡椒粉1/2小匙、香叶片和生姜9片；
4.放清水入锅约1/3深，倒入牛骨，
5.设置40分钟；
6.时间到后用密网筛撇去油层即可饮用，汤在享用时可加适量精盐。
小窍门&温馨提示
一、为了让汤清淡一些，少放了一些调料，只放几片香叶，是为了去腥骚味，其他味道太浓的，就省去了；
二、在熬汤时先不要放盐，待汤煮好到饮用时才放适量精盐，会让汤提鲜。
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汤类 家常菜 汤羹 晚餐 牛骨
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