主料:
牛腱，
500克，
酸菜，
150克
辅料:
生姜，
1块，
葱适量，
蚝油，
2勺，
生抽，
1勺，
老抽，
半勺，
白糖适量酸菜炖牛肉的做法步骤
1.准备的原料。
2.牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。
3.洗净浮沫，切块。
4.热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。
5.加入牛肉块。
6.加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。
7.加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
8.加入酸菜，白糖。
9.烧开，继续中火煮几分钟就可以。
10.酸菜炖牛肉就好了。
小窍门&温馨提示
1.酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。
2.牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。
TAGS：
热菜 家常菜 牛腱
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