主料:
鸡杂适量，
红辣椒适量
辅料:
姜适量，
大蒜头适量，
淀粉适量，
料酒适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
米酒适量爆炒鸡杂的做法步骤
1.准备好鸡杂，清洗干净，切成薄片片。
2.加姜丝、料酒、淀粉、少许油抓匀腌一会儿。
3.辣椒和大蒜头切好。
4.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成汁待用。
5.起锅烧油。
6.油七成热时，下入辣椒翻炒断生。
7.下入鸡杂快速翻炒均匀。
8.倒入调好的汁，快速翻炒均匀。
9.起锅装盘即可。
10.好了??，美味既成。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡杂
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