主料:
鸡杂适量，
龙口粉丝，
2扎小菜心适量
辅料:
蒜蓉适量，
姜丝适量调料
油适量广东米酒适量盐适量，
生抽适量鸡杂炒粉丝的做法步骤
1.鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心洗净切小块，用油、盐、广东米酒入味，这只鸡开始下蛋了，所以有几个鸡蛋。
2.粉丝泡软，剪断。
3.菜心洗净。
4.油锅爆香姜蒜。
5.倒入鸡胗炒至变色。
6.加入菜心翻炒。
7.放入粉丝。
8.粉丝比较吸水，所以要倒一些开水，盖上盖子。
9.收干水份后加生抽和盐调味。
10.上碟。这是宴会菜里小孩子最喜欢的一道菜，也是我最喜欢的一道菜。
小窍门&温馨提示
鸡胗一定要用酒来调味，可去腥，也可增加风味。没有广东米酒也可以用料酒。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡杂
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