主料:
凯萨琳吐司粉，330g奶粉，
20g，
蛋黄，
80g，
奶油奶酪，
36g，
炼乳，
30g，
细砂糖，
30g，
牛奶，
115g，
黄油，
25g耐高糖酵母，4g盐，
1g蛋黄奶酪吐司的做法步骤
1.首先准备好全部的食材，称重备用。
2.除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先低速把食材混合均匀，再一点点提速把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4.简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成六等分，简单揉搓整圆。
5.直接取一个面团，擀长，若有小气泡直接拍掉。
6.翻面，自上而下卷起，其余也同法卷好。
7.取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长。
8.翻面后自上而下卷起。
9.全部卷好后，三个一组放入吐司盒内。
10.准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，35度发酵至八分满。
11.放入提前预热的风炉烤箱160度烘烤26分钟左右，出炉震一下脱模冷却。
小窍门&温馨提示
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2.擀卷时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油，少许即可不可过量。
3.烘烤要充分，脱模要及时，自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间，食谱内的数据仅供参考，请灵活调整适合自己的数据。
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烘焙 早餐 其他菜系 奶粉
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