主料:
鸭脖，
二根，
花椒，
10颗，
生姜，
一块，
八角，
二个，
香果，
二个，
香叶，
二片
辅料:
生抽，
半匙，
老抽，
半匙，
卤粉，
一代，
菜籽油，
一匙，
味精，
少许，
辣椒面，
半匙，
料酒，
一匙，
花椒面，
少许，
烧烤粉，
少许香卤鸭脖的做法步骤
1.市场上买的新鲜鸭脖，加料酒，花椒，生抽，老抽，腌制入味。
2.锅里放入卤粉。在超市有卖的，两块钱一包。
3.放入大葱，八角，香叶，香果。
4.加适量的水，大火转小火煮一个小时。有时间的话最好让把火关了，闷一会儿，这样会更入味。
5.煮好的鸭脖，我们把它捞起来放凉备用。
6.放凉的鸭脖，我们切成段，切的长一点。
7.放入油锅。小火炸。把这个鸭脖炸的比较干。这个根据个人的口味再开大火复炸30秒。
8.味精，辣椒面，烧烤粉，花椒面。均匀搅拌。
9.炸好的鸭脖控油。摆盘
10.撒上刚才调制的味精，烧烤粉和辣椒面。非常的美味。
小窍门&温馨提示
上面的调料根据自己的口味来。鸭脖一定要卤至完全熟透。一定要提前腌制入味才好吃。
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热菜 家常菜 鸭脖
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