主料:
鲤鱼，
1条
辅料:
油适量，
蒸鱼豉油适量，
盐适量，
白酒适量，
白胡椒粉适量毛葱适量姜适量，
胡萝卜，
半根清蒸鲤鱼的做法步骤
1.鲤鱼去鳞去内脏清洗干净，内外抹上白酒腌制半小时。
2.葱姜切片。
3.鲤鱼头尾切开，鱼肉从背部切开，保留腹部。
4.装盘，将切开的鱼片放平，摆上头尾。
5.每一片鱼上放一片葱姜腌制10分钟。
6.蒸锅水开放鱼盘蒸15分钟。
7.取出倒出蒸汁，取下蒸过的葱姜片。
8.热油锅，爆香葱花，加入胡萝卜丝翻炒，加盐、白胡椒粉调味。
9.淋上蒸鱼豉油，趁热倒入炒好的胡萝卜丝。
10.OK！开餐了。
小窍门&温馨提示
1、切鱼时，保留鱼腹不切。
2、如果锅大，可以把蒸豉油同时蒸一下。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲤鱼
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