主料:
武昌鱼，
400克
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
花生油适量，
生抽适量清蒸武昌鱼的做法步骤
1.武昌鱼一条（约400克）洗净
2.葱白几根，姜切丝
3.将葱白部分与一些姜丝垫于盘底
4.将另外一些姜丝塞进鱼肚子里，在鱼背上切3个花刀，将鱼身均匀的抹上一层薄薄的盐（少量的盐）
5.锅内水开后，将鱼进锅
6.大火蒸8分钟后关火，再虚蒸7分钟（关火后不要立刻端出来，等7分钟后再打开锅盖叫虚蒸）
7.鱼出锅后撒上葱花，淋上生抽与热油，一道鲜嫩可口的清蒸武昌鱼就完成了
小窍门&温馨提示
最后虚蒸的那一个步骤很重要，省略后鱼的味道会打折扣的哦；清蒸鱼的话，鱼的重量最好在600克以内，便于蒸透与装盘
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