主料:
白虾,
12只左右,
龙口粉丝,
1把,
蒜头,
1个
辅料:
料酒,
1勺,
醋,
1勺,
酱油,
2勺,
鸡精适量,
盐适量蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
1.准备好,要用的材料。
2.粉丝提前煮开活用开水泡着。
3.大虾我喜欢去头去尾,比较干净。一次脚也去了,比较好放稳。
4.像这样头部和接近尾巴的地方剪一刀。
5.再顺着虾把壳剪开挑掉虾线。用刀把虾切开成开背虾。
6.盘子先放上烫好的粉丝,将虾都处理好。
7.装好盘,开始调汁。
8.蒜蓉切碎,倒入适量料酒,酱油和醋的比例为2:1。加入少许盐和鸡精调味,拌好的蒜蓉汁用小勺子装在开背虾上。
9.装好准备蒸锅,放上虾,大火将水烧开后稍微关小,盖上盖子蒸10分钟即可。
10.出锅后,撒上少许香油味道更好。
小窍门&温馨提示
虾可以按照自己的处理方式。我这是因为盘子限制,不过虾背上的线一定要去掉!不然会脏。
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热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 白虾
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