主料:
梭子蟹，
1斤
辅料:
蒜，
1颗，
辣椒，
2个，
姜，
少许，
香菜，
少许，
葱，
少许调料
白糖，
1匙，
红糖，
1匙，
米酒，
半碗，
酱油，
2匙，
蚝油，
1匙炒螃蟹的做法步骤
1.准备的食材。
2.配菜洗干净，切好备齐。
3.热油爆香蒜、辣椒。
4.倒入螃蟹。
5.炒几下，让螃蟹受热均匀。
6.然后加入白糖、红糖炒融化。
7.加入半碗米酒（朋友家酿的，具体不知道叫什么米酒）普通的就可以。
8.焖煮三分钟。
9.煮到汤汁浓稠，加入适量酱油、蚝油、食盐调味。
10.最后加香菜、葱段炒匀即可。
11.成品。
小窍门&温馨提示
全程不需要放一滴水。
TAGS：
家常菜 海鲜 梭子蟹
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