主料:
梭子蟹，
两只
辅料:
葱，
2g，
姜，
3g，
蒜，
3g，
糖，
2g，
辣椒酱，
3g，
生抽，
4ml，
生粉，
10g美味香辣蟹的做法步骤
1.买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来
2.蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的
3.切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
4.全部裹好放在盘子里
5.锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮
6.捞出沥油备用
7.葱姜蒜切末备用
8.锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香
9.在放入辣椒酱继续爆香
10.倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
11.加入适当的料酒
12.再加入小半勺生抽翻炒均匀
13.再放入一小勺盐
14.适量鸡粉炒均匀
15.再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧
16.汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
17.喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢
18.。。。。。。。。。。。。。
小窍门&温馨提示
ps:内脏一定要清除掉哦
不能吃辣椒的朋友可以少放
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热菜 老人 川菜 秋季食谱 晚餐 酒席 梭子蟹
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