主料:
豆腐,
500g,
海蛎子适量
辅料:
盐适量,
五香粉,
少许,
生抽,
一勺豆腐海蛎汤的做法步骤
1.海蛎子用水清洗,残留的壳和泥沙要洗干净。
2.清洗的水沉淀备用。
3.豆腐切块。
4.豆腐块焯水,水里要放盐。
5.起锅烧油,爆香葱放入少许五香粉。
6.沉淀好的海蛎子水倒进去,要慢慢倒,不要把碗底的沉淀物倒进去,汤不够用水补齐。
7.放入一勺生抽,一小勺盐。
8.煮开放入豆腐块。
9.豆腐块多煮一会儿,大约十分钟左右放入海蛎子。
10.汤稍微冒泡就关火,余热足够烫熟,海蛎子不要煮太久。
11.撒点葱叶,成品。
小窍门&温馨提示
海蛎子不要煮太久,老了不好吃。
TAGS:
汤类 家常菜 汤羹 豆腐
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