主料:
新良中式面点粉，一袋苔菜适量，
猪肉馅适量，
酵母粉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
老抽适量，
盐适量，
鸡精适量，
花生油适量苔菜大包的做法步骤
1.面粉一袋。
2.把面粉倒入盆中。
3.酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。
4.肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。
5.加入花生油。
6.把苔菜择洗干净。
7.锅里烧开水，把苔菜稍烫。
8.捞到冷水里过凉。
9.控干水分，用刀剁细。
10.捏干水份，放到拌好的肉馅中。
11.搅拌均匀，包子馅就好了。
12.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。
13.把馅放到皮上。
14.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
15.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
16.开锅后，大火蒸20分钟即可。
17.软软的大包子。。。
小窍门&温馨提示
1，面粉的发酵时间取决于室内温度，温度低就时间长，温度高就时间短，但面团必须呈蜂窝状，蒸出的包子才不会是死面的。
2，蒸出的包子皮的软硬程度，取决于二次发酵，二次发酵一般约30分钟就好了，包子皮就会软软的。
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