主料:
饼干碎，
60克，
无盐黄油，
30克，
奶油，
100克（牛奶）希腊酸奶，120克糖，
100克奶油干酪，200克（马斯卡邦尼）硬豆腐，200克柠檬汁，
2汤匙，
食盐，
少许，
鱼胶粉，
10克
辅料:
热水，
100克免烤豆香芝士蛋糕的做法步骤
1.首先我们回顾一下材料。饼底：饼干碎60克，无盐黄油30克。糕体：奶油／牛奶100克，希腊酸奶120克，糖100克，奶油干酪／马斯卡邦尼200克，硬豆腐200克，柠檬汁2汤匙，食盐少许，鱼胶粉10克，热水100克
2.将黄油融化成液状。
3.倒入装了饼干碎的碗中，搅拌均匀。
4.在蛋糕模具底层铺上一张牛油纸，然后将饼干碎倒入，并均匀摊平后，用刮刀或勺子尽量压平。然后可以放入冷藏进行固定。
5.这时候我们就可以来准备蛋糕体了。这时候就要出动搅拌器了。除了鱼胶粉和热水之外的所有材料倒入搅拌器中，打至顺滑。这时候可以试味，然后根据自己的口味进行调整。
6.将热水倒入事先放有鱼胶粉的杯内，并搅拌至鱼胶粉溶解。然后倒入到搅拌器中一起搅拌至顺滑。
7.将蛋糕模取出，倒入打好的豆腐芝士浓浆。
8.最后轻轻摔打蛋糕模数下以逼出多余的空气，再把表面用刮刀尽量地抹平。
9.用保鲜膜包上之后，放冰箱3小时后取出，脱模就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1. 之前我看到食谱的时候也纠结为什么一定要用硬豆腐，后来发现原因就是要取它的豆香。
2. 相比奶油干酪，个人更偏好马斯卡邦尼那种纯纯的奶香，当然价格已经是2-3倍左右。
3. 没有希腊酸奶， 老北京酸奶也是可以的。
4. 我这个配方是做6寸直径＋2寸高的，如果要做别的size，记得按照圆形的计算公式等比例增减所需材料。S ＝ π?^2不要谢，我叫活雷锋。
TAGS：
烘焙 其他菜系 饼干碎
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒜蓉炒油菜的做法,蒜蓉炒油菜怎么做,蒜蓉炒油菜的做法,蒜蓉炒油菜图片,蒜蓉炒油菜花,蒜蓉炒油菜的做法大全窍门
下一篇： 油菜炒杏鲍菇的做法,油菜炒杏鲍菇怎么做,油菜炒杏鲍菇怎么做,油菜炒杏鲍菇窍门,油菜炒杏鲍菇图片,油菜炒杏鲍菇热量
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
