主料:
萝卜缨，
5斤梅菜扣肉材料
熟五花肉，
1块，
梅菜干适量，
葱适量，
生抽适量，
蚝油适量，
鸡精适量，
白糖适量，
八角适量，
桂皮适量，
老抽适量姜碎适量萝卜缨做的梅干菜的做法步骤
1.水萝卜长势喜人啊，施农家肥的蔬菜就是不一样。
2.把水萝卜洗净，萝卜和萝卜缨分开。
3.做先把萝卜缨平铺在晾晒网里面。
4.放通风处晾晒一天，让萝卜缨变软至半干状态。
5.现在开始三蒸三晒的步骤：晚饭后，把萝卜缨放在蒸锅里蒸半小时，关火后焖一夜。
6.第二天白天把蒸好的萝卜缨放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三次，完成三蒸三晒。
7.这是第一次蒸晒后的样子。
8.干透之后蒸第二次。
9.蒸完继续焖一夜，这时候已经有梅干菜的香味出来了。
10.这是第二次蒸晒后的样子，颜色越来越深，味道越来越浓郁了。
11.经过三蒸三晒的萝卜缨已经华丽变身，闻起来有浓重的梅干菜味道，晾好的梅干菜装在盒子里，放阴凉处保存，吃的时候用水泡软，可以蒸肉也可以包梅菜肉包。
12.梅菜扣肉。
小窍门&温馨提示
正宗梅干菜一定要经过三蒸三晒。
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泡酱腌菜 家常菜 私房菜 萝卜缨
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