面皮
面，
3杯，
酵母，
5g，
水，
120ml馅料
干贝，
50g，
午餐肉，
2盒，
萝卜缨，
1000g调料
盐，
10g，
姜粉，
2匙，
橄榄油，
2勺，
香油，
2勺，
鸡精适量，
味精适量，
白糖，
1匙，
蚝油，
2勺，
食用碱，
1勺萝卜缨肉包的做法步骤
1.准备食材，干贝泡软。
2.酵母温水融化。
3.面粉中加酵母水活成面团。
4.盖上盖子醒发一小时。
5.萝卜缨摘洗干净。
6.锅中烧开水，加入盐、食用碱，将萝卜缨焯水2分钟，加盐和碱可保持萝卜缨颜色碧绿。
7.焊水之后反复冲洗过凉。
8.将萝卜缨切碎攥干。
9.午餐肉用手抓碎。
10.干贝用刀压成丝状。
11.馅料中加入五香粉、蚝油、白糖、盐、味精、鸡精、香油、橄榄油。
12.馅料拌匀。
13.面团醒发好后取出排气揉匀，切成大小均匀的面剂。
14.面剂擀成中间厚边缘薄的面饼。
15.加入馅料，收口包好。
16.蒸盘内铺油纸，放入包子生胚，注意留出胀发的空隙。
17.放蒸箱中二次醒发。
18.选择100度蒸汽模式30分钟。如果用炒锅蒸屉蒸的话，就大火蒸12分钟，关火后虚蒸2分钟。注意不要过早揭盖，免得面团回缩塌陷。
19.成品图。
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面食 早餐 包子 其他菜系 面
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