主料:
荷叶，
1张，
鸡翅中，
10只，460克，
大米，
200克，
洋葱，
130克，
青椒，
1个，56克，
干贝，
30克，
香菇，
8个，125克，
胡萝卜，
小1个，115克，
土豆，
1个，180克新鲜莲子适量毛豆适量
辅料:
料酒适量，
生抽适量，
老抽，
少量，
芝麻油适量，
花椒粉适量，
盐适量，
蒜，
3瓣，
黄豆酱，
1勺，
豆瓣酱，
1勺，剁碎，
糖适量，
小葱适量荷叶鸡饭的做法步骤
1.大米用清水浸泡1小时。
2.干贝用清水浸泡20分钟。
3.鸡翅切块，放上腌料（见小窍门）。
4.搅匀，腌制1小时。
5.泡好的干贝去掉不干净的部分，撕碎。
6.配菜切成丁。
7.配菜切成丁。
8.准备一点毛豆和新鲜莲子，这两种食材的量我给得比较少。
9.泡好的大米滤干水分。
10.荷叶清洗后，在沸水中焯水1分钟，捞起。
11.准备好蒜末，锅里倒油，先下入蒜末和洋葱末，再放入黄豆酱和豆瓣酱，炒香后倒入干贝和鸡翅，稍微翻炒一下，倒入余下的配菜（见小窍门）。
12.最后倒入大米，放适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀即可。
13.将炒好的原料铺在荷叶里。
14.包好，放在蒸锅里，水开后蒸40分钟到1小时，撒上小葱即可。
15.以前荷花节去拍的照片。
16.以前荷花节去拍的照片。
17.如果喜欢的我美食，欢迎关注我的微信公众号sunshinewinnie_99
小窍门&温馨提示
原料：荷叶1张 鸡翅460克（10只）大米200克
配菜：洋葱130克 青椒56克（1个） 干贝30克 香菇125克（8个） 胡萝卜115克（小1个） 土豆180克（1个） 新鲜莲子 毛豆
腌料：料酒 生抽 老抽少量 芝麻油 花椒粉 盐
调味：蒜3瓣 黄豆酱1勺 豆瓣酱1勺（剁碎） 生抽 盐 花椒粉 糖
装饰：小葱
1、我给出的配菜量，在炒菜的时候感觉挺多的，但饭饭蒸好后感觉还好，可以将配菜量减少一半或者是三分之一，也可以根据自己的喜好来变换配菜。
2、泡干贝的时候可以放少量的料酒，便于去腥，当然，如果不习惯干贝的味道，也可以不放。
3、腌鸡翅时的老抽很少，只是为了给鸡翅稍微上点色。
4、炒配菜的时候不需要时间长，几乎就是把菜和调味翻匀即可，这样出汁水很少。
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