主料:
圆茄子，
半个
辅料:
剁椒适量，
大蒜适量，
豆豉适量，
生抽，
少许蒜蓉剁椒豆豉蒸茄子的做法步骤
1.茄子洗净切条。
2.将茄子整齐地码入盘子中。
3.大蒜洗净切碎末。
4.碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。
5.将拌好的料均匀地铺在茄子上。
6.冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。
7.豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。
小窍门&温馨提示
我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 圆茄子
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