主料:
圆茄子适量，
猪肉馅适量
辅料:
面粉适量，
淀粉适量江米粉，适量（糯米粉）泡打粉适量，
盐适量，
味精适量，
葱适量，
姜适量，
生抽适量，
酱油适量，
蚝油适量，
香油适量香酥茄夹的做法步骤
1.主要原料。
2.圆茄子洗净，切成夹刀片。
3.猪肉馅加葱姜，盐味精，酱油，生抽，蚝油，香油调好肉馅。
4.将肉馅夹在两片茄子中间。
5.用淀粉二分之一，面粉四分之一，江米粉（糯米粉）四分之一，少许泡打粉，适量盐调成油炸面糊。
6.烧热油，将茄子夹沾上面糊，放油锅炸制。
7.将茄夹炸熟，炸酥脆即可。
8.酥炸茄夹。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 圆茄子
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