主料:
羊肉适量，
铁棍山药适量，
白萝卜适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
冰糖适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
花椒适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量羊肉炖山药的做法步骤
1.羊肉剁成块。
2.羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。
3.姜蒜辣椒、香料准备。
4.焯水后的羊肉。
5.锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
6.放入高压锅中，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。
7.铁棍山药去皮切滚刀块。
8.山药放入羊肉中，加盐调味，烧煮15分钟。
9.成品。
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热菜 家常菜 羊肉
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