主料:
羊肉，
300克
辅料:
红椒，
半个，
紫洋葱头，
一块，
香菜适量，
料酒，
10ml，
酱油，
10ml，
白胡椒粉，
3克，
孜然，
3克，
盐，
5克，
糖，
3克，
淀粉，
6克，
油适量炒烤羊肉的做法步骤
1.温水泡花椒，半个小时后待用。
2.羊后腿肉切片
3.红椒切丝，紫洋葱头切丝，取香菜梗待用。
4.腌制羊肉，先倒入适量花椒水，手抓羊肉吸收，再放料酒，酱油，淀粉腌制。
5.准备调料，分别是盐，糖，孜然，白胡椒粉。喜欢吃辣的，可以放辣椒粉。
6.油六成热倒入羊肉片翻炒，再放入红椒，洋葱，香菜梗。
7.放入盐，糖，孜然，白胡椒粉，翻炒片刻出锅。
8.摆盘。羊肉属于温热的食物，适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。
小窍门&温馨提示
花椒水可以使羊肉肉质变嫩，还可以去腻。炒菜时放香菜梗，叶子一炒就粘锅底了，不要放，装盘后可用叶子吊坠一下。
TAGS：
热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐 羊肉
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