主料:
鸡肉，
900克，
榛蘑，
400克
辅料:
浓汤宝，
1个，
植物油，
2勺，
大葱，
2段，
姜，
几片，
大蒜，
2瓣，
盐适量，
水适量，
八角，
2个，
料酒，
1勺小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用
2.泡发的榛蘑洗净，滤去杂质
3.热锅热油，爆香葱姜蒜和八角
4.将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒片刻
5.锅中加适量温水，将浓汤宝倒入，大火煮沸，直到浓汤宝完全融化
6.撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可
小窍门&温馨提示
1. 汤汁收剩一半即可，剩余的汤汁可以用来拌饭，也很好吃。
2. 这次没有加粉条。如果想加粉条，最好提前用冷水泡一会儿，快收汁时放入即可。
3. 也可以不用浓汤宝调味，小火多炖一会儿，把鸡肉和榛蘑的鲜味炖出来就行了。
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热菜 东北菜 名菜 鸡肉
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