主料:
小鸡，
1只
辅料:
榛蘑，
2小盒，
鲜蘑菇，
7朵，
鲜香菇适量，
杏鲍菇，
10朵
配料:
小葱，
一小把，
姜，
4~5片，
八角适量，
桂皮，
1个，
盐适量，
料酒，
1块，
鸡精适量，
糖，
2小勺小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.小鸡和山榛蘑。
2.料酒、葱、姜、八角、桂皮。
3.新鲜菌菇类。
4.小鸡洗净剁块。
5.小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。
6.小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。
7.准备榛蘑，榛蘑按说明书用温水泡开，去根洗净备用。
8.新鲜菌菇，洗净切块备用。
9.另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。
10.大火烧开，中小火炖煮45分钟。
11.放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。
12.下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。
13.根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。
14.装碗开吃！
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