2024年1月15日，意大利卫生部报道，意大利食品卫生安全和营养局发布2014-2021年食用动物及衍生肉类人畜共患菌素及共生菌素耐药性报告，这份报告介绍了2014-2021年对沙门氏菌、大肠杆菌的空肠弯曲菌和开展的人畜共患菌的耐药监测活动的结果，主要内容如下：
（1）大肠杆菌和沙门氏菌监测的抗生素有氨比西林、头孢噻肟、头孢他啶、环丙沙星、四环素、氯霉素等15种抗生素。与欧洲平均水平相比，意大利所有肉类供应链中检出大肠杆菌都普遍存在多重耐药性，猪肉（2019 年）大肠杆菌分离株检出多达 8 种抗生素的多重耐药性，牛肉（2015 年）供应链中多达 9 个种抗生素。而 2016年至2020年间鸡肉的检出大肠杆菌多重耐药性则显着减少。12月月龄以下牛和猪（肠道内容物）2021年沙门氏菌的多重耐药性低于2017年-2019年；2020年？鸡（肠道内容物）沙门氏菌的多重耐药性低于2016年-2018年；
（2）弯曲杆菌监测的抗生素有红霉素、环丙沙星、四环素、氯霉素等8种抗生素，在整个监测期间，在家禽供应链中发现空肠弯曲菌对四环素和氟喹诺酮类药物 （环丙沙星等） 的耐药性特别？。
更多详情参见：https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_3396_allegato.pdf
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