据越南胡椒和香料协会的消息，目前，越南在香料供应和加工方面位居世界第三，仅次于印度和中国，但主要为出口加工含量较低的产品。目前，越南全国有14家拥有深加工技术的香料厂。
就胡椒而言，越南胡椒产量和出口量位居世界第一。但是，在咖啡、榴莲等其他作物发展迅速的背景下，越南胡椒种植面积和产量呈下降态势。
越南胡椒和香料协会主席黄氏莲表示，目前，必须关注维持胡椒的种植面积和产量，确保越南能够保持其积极主动的地位，像目前一样在调节世界市场价格方面发挥作用。从而，创造条件，提供资源，支持肉桂、八角等其他具有潜力的香料发展。
黄氏莲女士表示，世界各地的消费者越来越关注健康问题，对香料的需求不断增加。越南的香料产品种类丰富多样，一些香料的质量获得世界各地客户的高度评价。
黄氏莲女士指出，要为香料企业创造便利条件，营造良好的营商环境，支持香料企业促进改革创新，为应用高科技的企业提供优惠贷款等，努力在世界香料行业中形成越南香料价值链。
据越南胡椒和香料协会的报告，2023年，越南胡椒、肉桂、八角、辣椒、肉豆蔻、生姜、姜黄等香料出口额达12.57亿美元。预计在未来5年，越南香料出口总额将达到22亿美元。（完）
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